金塔县各中小学制定一校一方案,严把五个关口,让学生吃得安全,家长放心。
严把食材安全关。全县各中小学严格把好食材采购、运送、储存、加工、食用等关口。要求供货商必须有完备的资质,对食堂食材、辅料配料等大宗物品进行统一采购、统一检测、统一加工、统一配送。对食材进行分类、分架、标识,规范储存,每餐做好食品留样,并记录在案。
严把人员健康关。建立食堂工作人员健康档案,每天进行三次体温检测,登记公示,确保食堂工作人员健康上岗,并加大食品安全管理员和从业人员的培训,提高安全意识和服务水平。
严把食堂消毒关。各学校定期安排专人对餐厅、打饭窗口、操作间、储藏室等场所全方位进行清扫消毒,对消毒柜、碗柜、冰箱等进行清洗消毒、晾晒,确保环境卫生安全。供餐期间,每天早晨、中午对食堂进行两次消毒,用84喷洒地面,对餐桌椅等进行酒精擦拭,并做好消毒记录。
严把就餐管理关。各校落实校长、值周教师陪餐制。值周人员负责维持就餐纪律,学生保持1米以上间距排队取餐,用餐止语。学生就餐前后洗手,培养学生安全、文明的良好行为习惯。
严把督导检查关。县教育局联合市场监管等多部门联合深入食堂检查,重点督导主体责任落实、制度建设、采购管理、加工管理、消毒管理、就餐管理等各个方面,保障学生身体健康和生命安全。
(供稿 :金塔县教育局 陈艳婷)
